确保千万师生“舌尖上的安全”，唯有不断完善健全相关机制，切实筑牢制度之基

学校中有课堂和食堂，课堂能够让孩子获得科学文化知识，食堂能够让孩子获得身体必需的营养和能量，二者都直接关乎孩子健康成长，可谓同等重要。

近日，据媒体报道，河北省校园食品安全和膳食经费管理工作现场会在唐山市开平区召开，安排部署全省校园食品安全和膳食经费管理工作。会议强调，校园餐工作责任重大，事关学生身体健康和生命安全，事关千万家庭幸福和社会和谐稳定。各地要结合实际，进一步压紧压实属地责任和部门监管责任。

作为教育的主体和根本，孩子的健康就是数字“1”，分数与成绩、能力与素养都是“0”，没有了前面的“1”，后面的“0”再多也失去意义。

陶行知先生曾说：“康健是生活的出发点，亦就是学校教育的出发点，学问、道德应当有一个活泼稳固的基础，这基础就是康健。”他还主张：“办学校是要从厨房、饭厅办起的。”

基于此，重视食堂食品安全，理应成为教育常识，并达成社会共识。然而近些年来，学校食堂和校园餐问题却频频引发社会关注。有的学校自办食堂，管理松散，机制缺失，操作不规范，饭菜质量差；有的学校食堂对外承包，违规招标，埋下诸多风险隐患；在对食堂和校园餐的监管上，一些地方和部门监管力度不够，留下不少漏洞。

民以食为天，食以安为先。校园餐是教育事业中的关键一环，是关乎学生健康成长、家庭幸福和社会未来的大事。要守住校园食品安全防线，让校园食品安全防护网更密更牢，让学生吃好、吃饱，让全社会放心、安心，确保千万师生“舌尖上的安全”，唯有不断完善健全相关机制，切实筑牢制度之基。

完善健全校园食堂常态管理机制是重中之重。从食品采购、储存、加工、生产等全过程出发，必须做到有章可循、有规可行、有“法”可依。完善食堂及校外供餐招投标机制，坚决杜绝“围标串标”“一包了之”“层层转包”等违法违规现象。健全食堂食品供应商“验资”入场，大宗食材供应商评价和退出机制，及时更换不符合食品安全标准要求的供应商。此外，还要健全学校、家庭、媒体、职能部门等通力合作机制，加强沟通会商，信息共享，统筹调度，协作配合，形成工作合力。

各地应健全校园食品安全齐抓共管工作机制，压实压紧各部门管理责任，各司其职，各负其责，共同守护好校园食品安全。各地对责任落实、资金管理使用、食品安全管理、配餐运营流程、食堂招标投标等应开展全方位监管，不留死角。通过完善“互联网+”智慧平台机制，让数据共享、企业信用等级公开、智能留痕有据可追，增强食堂加工、承包、采购等环节的透明度。

校园餐是生活餐、生命餐，更是良心餐，除了持续完善健全相关机制，我们还要呼吁：与食堂和校园餐有关联的每一个人，都应做良心餐，供良心菜。“食”刻守护食品安全，“食食”守好校园每一餐。

（作者系中国陶行知研究会农村教育专委会理事长）

《中国教育报》2025年01月09日 第02版 版名：评论·时评

作者：汤勇