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登封市基础教育再创新成就，中小学教师素质稳步提升，登封市中岳街道办事处第二小学青年语文教师李丹撰写的文章《麻布裹着的葱花饼》，语言规范、语法标准、表达流畅，具有良好的表达效果和较好的语言文字功底，被全国各地教研机构所认可，入选多地中考语文试卷，被许多省市作为语文考试的阅读理解试题，展现了登封教师素质稳步提升的现状，是登封中小学优秀教师的代表。

李丹，登封市中岳街道办事处第二小学语文教师，河南省作家协会会员，《河南思客》审稿员、签约作家，河南省孟州市韩愈研究会“特约研究员”。出版散文集《山河向海》（河南大学出版社）。

在李丹老师看来，语文教育教学不要把语文只当做语文，语文其实很难，它可以看作是一个孩子人生成长的能量预备，至于为了哪年哪月的那个瞬间预备，我们也不得而知。以古诗词名篇为例，教科书中凡是能选入的古文名篇几乎都代表了一个时代文学高峰之上最璀璨的几束光亮，是作家、诗人、学者在他人生最辉煌或最困顿时刻产生的洞穿性思考。

语文又特别简单。我们每天都生活在巨大的言语体系中，看的听的说的想的，那就是语文。时代的发展和生活的便利让孩子们丧失了很多对于人情冷暖、花谢花开的感知，这是语文学习的大忌。一个孩子没有学会句式或语法，可能是在课堂上形成的，但决不能说一个孩子没有学好语文是在学校造成的。“生活即教育”这话就是真相，我还想说，生活即语文。去阅读，去感知，去描述，时时刻刻都是对语文的巩固和加深，就看散布于生活各处的契机有没有被抓住。

语文还很矛盾。有的孩子看的书很多，不一定能写出来；能写出来，不一定嘴巴能讲出来；嘴巴能讲出来，又不一定能条理清晰；条理清晰了，又不一定能在考试中大放异彩。转变以往用“语文考试”验证“语文学习”的方式方法，我们用“考试”验证基础字词、背诵识记、应试能力可以，但验证不出真正的语文学习功底。以不带功利目的的方式帮助孩子学习语文，所谓的成绩反倒是水到渠成的赠品。从语文的角度看，孩子和成人一样，一生都走在协调“听说读写与思考”几方相较量的路上。

语文学习不是为了让每一个孩子都成为作家、学者，只是让他明白借助文字可以看到灿烂文化，领略诗词之美，进行古今对话，让他于窘迫低落之时借古人智慧开导自己，在春风得意之日用老话劝诫内心。若有天赋，那是锦上添花，若无，也要记住：语文是对生命的润色，是长期的事，是一辈子的事，更是急不得的事。

　　附：李丹老师文章入选各地试卷情况

　　2021年河南省中考语文复习试卷（一）；　　

　　语文（河南卷）2023年中考第二次模拟试卷；　　

　　上海市虹口区2019-2020学年中考第四次大联考语文试卷；　　　

　　江西省2021年八年级下学期语文期末试卷D卷（新版）；　　　　　　　

　　2020年江苏省徐州市中考模拟语文试题；　　

　　四川省资阳市2019-2020学年中考语文试卷；　　　　　　　

　　湖北省宜昌市2019-2020学年中考语文一模考试卷；　　　　　

　　2020-2021学年福建省厦门市七年级（上）期末语文试卷；　　　　

　　2020-2021年河南省周口市八年级上学期期末（语文）考试题；　　　

　　河南省驻马店市西平县2021- 2022、2022-2023学年八年级上学期期末语文试题；　　

　　河南省新乡市原阳县2021-2022学年七年级上学期期末语文试题；　　

　　河南省南阳市唐河县2022-2023学年七年级上学期（线下）期末语文试题；　　　　

　　2023中考语文第一次适应考试全真模拟试题（河南焦作）等。

麻布裹着的葱花饼

①我爱人跟爷爷奶奶特别亲，而我又几乎没有跟爷爷奶奶特别亲昵的经历，所以每当看到他们仨促膝长谈、欢声笑语的时候，总是莫名感动。

②奶奶80岁出头，身体硬朗，近年除了视力有些下降外，耳朵、胃口、腿脚都很好。奶奶偶尔和爷爷拌嘴，也总能占个上风。

③奶奶很勤快，每天早晨早早起床用煤火炉做饭。之前也尝试过用煤气，但年纪大了，做完饭老是忘记关掉，考虑到安全问题就不再用了。还有一个原因，她嫌在煤气灶上烙不成葱花饼。

④奶奶烙葱花饼虽然很在行，但用的是死面，须得趁热吃，凉了拽牙。刚做好的葱花饼是我爱人的心头好。每回回去，不管什么时间到家，奶奶第一件事就是拔开煤火眼儿先搁上鏊子烧着，然后从面布袋里搲面，准备和面做饼。

⑤奶奶和面不搁盆里和，而是直接在案板上，把面粉中间拨拉出个小坑，加食用油、五香粉、盐等调味品。手沾水揉面成絮状，再揉成团后放置一会儿，趁着这个空儿她会切出来半碗绿莹莹的葱花。爷爷一辈子没做过饭，打下手不行，就只好拿着火钳子看着蜂窝煤上跳跃的火苗，时不时地通一通火眼儿。

⑥等绿莹莹的葱花揉进面里，分好剂子，擀面杖就该出场了。肚儿大头尖的擀面杖在烙饼的时候除了擀的任务，还得挑、翻、转。鏊子上刷油，奶奶把擀好的葱花饼用擀面杖挑了，稳稳当当地搁在鏊子上。在转身擀第二个的时候，奶奶大着嗓门儿吆喝：“看好，别熰了！”爷爷应了一声，伸手掂了几下饼。爷爷比奶奶大几岁，耳朵有些背了。奶奶回头看了爷爷一眼，自己抄着擀面杖，挑起饼给翻了个个儿。

⑦葱花变成黄绿色，有香味飘出来的时候，奶奶撕一小块饼，放进嘴里嚼一嚼，咂摸一番，然后挑起饼撂在了高粱秸秆缝制的篦子上。并嘱咐爷爷：“这火就中，别大了。”

⑧我和爱人几次掀起门帘，都被奶奶轰了出来：“出去，出去，里头呛，坐一边等着吃。”

⑨死面不比发面，实打实地填肚子。我们撑得吃不下时，还会再吃一些。奶奶在一边看着，那个高兴呀。

⑩“咱奶奶为啥老给你烙葱花饼？”每回回去都能吃到葱花饼，我忍不住发问。“很早以前，我说她烙的葱花饼好吃，后来每回回来她都烙。咱爸回来都没我这待遇。”他有点得意，又咬了一口后，却若有所思地低语：“都上年纪了，还能吃几回……”

⑪那年大年初五一大早，我们原本计划早早地走。起床的时候，我透过二楼窗户看到不知啥时候起床的奶奶正端着剥下来的干葱叶往院里的垃圾桶里倒。我忙不迭地对他说：“这么冷的天，你不去劝劝咱奶奶？八成又是准备烙葱花饼。”

⑫“不要劝，也不用劝。你不懂。”他淡定而缓慢地交代：“一会儿咱奶奶给啥都接住啊，不要推来让去。”

⑬“好。”

⑭等后备箱塞不下的时候，奶奶又递过来一个布袋子，不用看，我闻着味儿就知道是葱花饼，隔着袋子还烫手。车子调头的时候，爷爷奶奶站在门口那棵光秃秃的合欢树旁，欲言又止。“走了啊，天冷，回去吧。放假都又回来了！”他们只是不住地摆手。

⑮上了高速，我百无聊赖地看着远处丘陵上似乎含着芽苞的杨树，猛然间想起那一袋葱花饼。我随手打开袋子，突然感觉什么东西撞击了心脏，堵了嗓子眼儿。被麻布裹了几层的葱花饼叠得整整齐齐，安安稳稳地躺在袋子里。五香粉的味儿、葱花的味儿、小麦的味儿立刻充盈了小小的空间。

⑯“咱奶奶估计怕凉得快，麻布裹着干得也慢些。”他随口说道。我却突然想起有一回奶奶说：“丹丹，死面做的饼得趁热吃，凉了跟石头样。”我当时顺口就接了：“是是是，上回带走的没吃完，干了刀都切不开。”

⑰说不清是愧疚还是幸福，脸颊有点烫。

1.请以“葱花饼”为线索，按照时间顺序，概括我们和奶奶之间的故事。

　　2.文中第⑮段画线句子是如何描写葱花饼的？请任选一个角度，结合具体内容分析。

　　3.文中的奶奶是个什么样的形象？请简要分析。

　　4.本文的主旨，有人认为是抒写家庭亲情，有人认为是对老年人生活状态的关注。你赞同哪种看法？请结合文章内容加以探究。

　　【答案】1.因爱人对奶奶说她烙的葱花饼好吃，我们每次回去，身体硬朗的奶奶都为我们烙葱花饼，爱人也尽力吃给奶奶看；大年初五寒冷的早晨，奶奶早早起床为我们烙葱花饼，高速路上看到被麻布包裹的葱花饼，我们内心深受感动。（意思对即可）

　　2.示例一：正侧面描写相结合。抓住葱花饼整整齐齐的形态及各种美好的味儿，从正面写出葱花饼的亲切美好；通过描写“我”的心理活动，写出“我”的震撼，从侧面烘托葱花饼带给人的美好感受。（意思对即可）

　　示例二：多感官综合描写。从视觉角度写葱花饼被叠放得整整齐齐，从嗅觉角度写葱花饼美好的香味儿，都表现了“我”对葱花饼的喜爱及对奶奶的感激。（意思对即可）

　　示例三：“撞击”“堵”等词直接写出葱花饼带给“我”的感动之深，“充盈”一词写出葱花饼的香味浓郁；“安安稳稳”“躺”等词运用拟人的修辞手法，赋予葱花饼以人的情态，写出了葱花饼的亲切美好。（意思对即可）

　　3.①疼爱晚辈。我们每次回来都为我们烙葱花饼，且担心油烟不让我们进厨房。②细心体贴。我们开车离开时，担心葱花饼凉掉特意用麻布将葱花饼裹了好几层。③勤劳能干。能用娴熟的手法烙出香喷喷的葱花饼，且在烙饼过程中善于综合处理各种琐碎事务。（任答两点，意思对即可）

　　4.示例一：赞同“抒写家庭亲情”的看法。文章用较多笔墨描写奶奶为我们烙葱花饼，表现了奶奶对我们的关爱；爱人吃葱花饼时撑得吃不下还会再吃一些等内容，则表现了我们对奶奶的理解与宽慰。全文洋溢着浓浓亲情。

　　示例二：赞同“对老年人生活状态的关注”的看法。爱人陪爷爷奶奶促膝长谈，为宽慰奶奶在撑得吃不下时还会再吃一些葱花饼，返程时理解并接受爷爷奶奶的付出，都表达了我们对老人的理解与爱怜、对衰老的无奈。文章流露出对老年人生活状态的深切关注。